预防食道癌的菜谱总汇
食道癌的食谱对于食道癌患者体内的营养补充，体质的增强，都有一定的作用。食道癌的食疗配方还能够提高食道癌患者的治疗效果。食道癌专家向你推荐食谱，分别是：
1、枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
2、蒜鲫鱼：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜切成碎块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日3次，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
3、刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中，入笼蒸1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
4、紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、宽中利用。适于食管癌吞咽困难者。
5、鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
6、阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
7、瓜萎饼：去籽瓜萎瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬萎瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食，具有清热、止咳作用。适用于食道癌咳喘不止者。
8、生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。
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1、枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
2、蒜鲫鱼：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜切成碎块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日3次，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
3、刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中，入笼蒸1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
4、紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、宽中利用。适于食管癌吞咽困难者。
5、鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
6、阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
7、瓜萎饼：去籽瓜萎瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬萎瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食，具有清热、止咳作用。适用于食道癌咳喘不止者。
8、生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。
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